Omleta z mozzarello

Postopek priprave

1. V večji skledi žvrkljamo eno celo jajce in štiri beljake. Dodamo malo soli.
2. Na vroči ponvi raztopimo čajno žličko masla in vlijemo jajca. Ponev obračamo, da se masa enakomerno razporedi.
3. Omleto obrnemo, na hitro malo popečemo in nato zopet obrnemo.
4. Na polovico omlete položimo mozzarello in nato drugo polovico prepognemo, tako da pokrijemo sir. Pečemo še toliko, da se sir stopi.