Riževa musaka
Poslal-a: Anja Starman
Kategorija: Mesne in jajčne jedi
Primerno za: kosilo
Čas priprave: 90 min. | Število porcij: 4
Da musako različni narodi pripravljajo različno, je jasno, je pa musaka še ena od tistih jedi, pri kateri lahko vedno uporabimo kopico domišljije. In tako nastanejo zanimive jedi, ki imajo z izvirnikom skupno samo še ime, ki ga je izbral kuhar – ali kuharica.
Postopek priprave
- Špinačo na hitro podušimo v slani vroči vodi, ocedimo in spasiramo.
- Očiščene šampinjone narežemo na tanke rezine, solimo in v teflonski ponvi popražimo, da gobe izpustijo vodo, ki jo odlijemo.
- Na žar ponvi zlatorumeno popečemo piščančji file, narezan na trakove, riž pa skuhamo po navodilih.
- Stekleno posodo za peko premažemo z maslom. Na dno položimo polovico riža, nanj polovico gob in polovico špinače. Srednjo plast sestavlja vsa količina mesa, na katerega položimo še preostanek gob, špinače in riža.
- Jajca zmešamo s sirom, parmezanom, mlekom in smetano ter ščepcem soli, mešanico pa prelijemo prek musake.
- Posodo pokrijemo in pri 170 stopinjah Celzija pečemo eno uro.
- Po želji lahko med gobe in riž dodamo začimbe, kot so curry, peteršilj, origano, poper, čili in timijan.
Sestavine
| Jajce, celo, surovo, sveže | 2 L (50 g) |
| Špinača, surova | 500 g |
| Piščanec, prsa, samo meso, surovo | 400 g |
| Gobe, šampinjoni, surovi | 500 g |
| Riž, rjav, dolgozrnati, surov | 200 g |
| Sir, parmezan, riban | 30 g |
| Sirni namaz, na smetanovi osnovi | 70 g |
| Kisla smetana, lahka | 90 g |
| Polnomastno kravje mleko, 3.25% MM | 150 g |
| Maslo, nesoljeno | 5 g |
Hranilne vrednosti
| Energija | 2162.75 kcal |
| 9048.95 kJ | |
| Maščobe skupaj | 76.73 g |
| OH skupaj | 204.74 g |
| Beljakovine | 171.64 g |