Kuskusova pica z lososom in bučkami

Postopek priprave

1. V 2 dcl vrele slane vode za nekaj minut pokuhamo polovico bučk, ki smo jih poprej naribali, na nepregorni ponvi pa prepražimo drugo polovico, narezano na tanke rezine. Vodo odlijemo kar v posodico, v kateri imamo pripravljen kuskus. Ta naj se namaka 5 minut.
2. Beljake stepemo v ne preveč čvrst sneg in mu primešamo pripravljen kuskus in naribane bučke.
3. V namaščeno in vročo ponev vlijemo jajčno-kuskusovo mešanico in jo z žlico razporedimo tako, da je okrog in okrog nekoliko dvignjen rob. V sredino namažemo paradižnik, nanj položimo na koščke narezan losos in rezine bučk ter posujemo z mocarelo, ki smo jo (razen ene rezine) narezali na kocke. Posujemo z origanom, čez pa položimo še mocareline trikotnike, ki smo jih naredili iz preostale rezine.
4. Pokrijemo in pustimo na majhnem ognju, dokler se mocarela ne raztopi in podlaga speče.
5. Še kakšna ideja? Namesto kuskusa bi bilo mogoče vredno poskusiti tudi z navadnim pšeničnim zdrobom. Namesto lososa si lahko privoščite šunko ali konzervo tune v lastnem soku, pa tudi zelenjavo lahko izberete po svojem okusu – ali jo izpustite in jo nadomestite s skledo solate ob krožniku pice. Namesto mozzarelle lahko uporabite tudi kakšen drug sir ali kombinacijo sirov.