Solata poletje
Poslal-a: Anja Starman
Kategorija: Solate
Primerno za: kosilo, večerja, malica
Čas priprave: 20 min. | Število porcij: 1
Poleti se nam zaradi visokih temperatur pogosto dogaja, da nam nič ne tekne – do večera, ko sestradani napademo hladinik. Taka strategija seveda ni dobra, zato predlagam, da si tudi za čez dan omislite kaj lahkega, hladnega in hranljivega – kot je na primer solata poletje.
Postopek priprave
- Svedrčke ali kake druge polnozrnate testenine po navodilih na embalaži skuhamo vnaprej in jih ohladimo.
- Bučke, brokoli in koren na hitro blanširamo v kropu ali kakih 5-10 minut kuhamo v posodi za kuhanje s paro – toliko, da je zelenjava kuhana a dente.
- Ko so vse sestavine ohlajene, narežemo še paradižnik in vse skupaj zmešamo. Pokrito lahko hranimo v hladilniku in uporabimo po potrebi. Pred serviranjem še začinimo s soljo, kisom in oljem.
- Po želji lahko dodamo še trdo kuhano jajce, tunino v lastnem soku ali nekaj rezin lahke mozzarelle.
Sestavine
| Testenine iz polnozrnate pšenične moke, suhe | 50 g |
| Brokoli, surov | 50 g |
| Bučke, zucchini, neolupljene, surove | 100 g |
| Paradižnik, rdeč, zrel, surov | 100 g |
| Korenje, surovo | 50 g |
| Olje, olivno, za solato in kuhanje | 10 g |
| Kis, balzamični | 3 žlica |
| Sol, namizna | 2 ščepec |
Hranilne vrednosti
| Energija | 379.14 kcal |
| 1583.52 kJ | |
| Maščobe skupaj | 12.29 g |
| OH skupaj | 59.97 g |
| Beljakovine | 11.14 g |